Ich esse für mein Leben gern. Deshalb interessierte ich mich schon früh fürs Kochen und machte 1984 eine Kochlehre im Kurhaus-Hotel in Lübeck-Travemünde.
Ich habe in den 80iger Jahren eine Kochlehre bei Küchenmeister Herrn Behlig im Kurhaushotel in Travemünde bei Lübeck absolviert.
Dieser Koch-Hobby-Blog spiegelt meine Ergebnisse eines Jahres intensiven Kochens während Corona und an Wochenenden wieder, nachdem ich von 2013 bis ca. 2020 noch dem Hobby Malerei nachgegangen war -> Hier gehts zu meiner künstlerischen Seite
In den 80er Jahren sprach man von „Neuer Deutscher Küche“ abgeleitet von der „Französischen Küche“ mit ihren Vätern César Ritz und Auguste Escoffier.
Nicht ganz verschweigen möchte ich, dass mich auch „Zwerg Nase“ mit seiner „geheimen Zutat“ beeindruckt hat in Kindertagen.
Ich liebe den Trickfilm „Ratatouille“ mit Trickfilm-Ratte Rémy.
Die Welt des Kochens fasziniert nicht zuletzt durch ihre zahlreichen „Sterne-Köche“, prämiert durch Michelin, Gault Millau oder den Feinschmecker.
Zwei kulinarische Romane seien noch erwähnt, der Klassiker: Johannes Mario Simmel „Es muß nicht immer Kaviar sein“ und Verena Lugert „Die Irren mit dem Messer“.
Hier stelle ich Ihnen ausgewählte und von mir nachgekochte Lieblings-Gerichte vor.
Erbsensuppe für 5 Portionen kochen (gut bürgerlich)
Spargelcremesuppe that’s all. Legger!
Tomatensuppe mit Reis und Kräutern nach italienischer Art der Trattoria-Küche ohne Fleisch.
